Artisanat d'Öland pour Noël

Rejoignez Helena Elm et sa famille pour une excursion à la boutique de Noël dédiée à l'artisanat d'Öland.

Juste avant les premières neiges sur Öland, nous avons fait un tour de l'île pour trouver l'inspiration pour des cadeaux de Noël composés d'objets artisanaux locaux. Notre première étape fut Kalm Taste of Öland à Kastlösa, juste au sud de Mörbylånga.

Kalm Taste est installé dans une magnifique ferme typique d'Öland datant du XIXe siècle, où l'on peut vraiment parler de gastronomie fermière ! On y produit des huiles aromatisées, des mélanges de fleurs, des jus, des marmelades et d'autres produits comestibles.

Les associations de saveurs sont innovantes et absolument fantastiques, et ils proposent des produits inédits et originaux, comme le sucre au pain d'épices et le sucre de Noël à saupoudrer sur le porridge et les pâtisseries. Leur parfum de sucre de Noël est une véritable invitation à la magie de Noël. Personnellement, je vais préparer des tranches de caramel aux épices à pain d'épices et les saupoudrer de ce sucre à l'aide d'une passoire à thé. Je suis convaincue que ce sera un délice !

La première fois que nous sommes venus ici, c'était à l'occasion du festival des récoltes d'Öland cette année, et c'est devenu immédiatement un de nos endroits préférés !

Quelle belle sauge ! Voilà la taille que peut atteindre la sauge ici à Öland si elle pousse bien. Personnellement, j'ajoute toujours quelques feuilles de sauge au beurre quand je le fais brunir ; elles deviennent alors bien croustillantes et lui donnent une saveur fantastique. On trouve facilement l'inspiration chez Kalm Taste !

De petits parterres de thym poussent dans le jardin verdoyant et Kalm Taste peut s'enorgueillir de posséder la plus grande ferme d'épices d'Öland.

Les plantes à feuillage persistant, comme le chou noir et le chou frisé, créent de magnifiques contrastes avec les maisons en pierre d'Öland et le ciel de décembre. J'imagine que chaque saison dans ce jardin est une expérience unique !

La boutique de la ferme, avec ses murs en pierre d'Öland, restera ouverte jusqu'au Nouvel An. Les travaux de rénovation reprendront ensuite en vue de sa réouverture cet été. Un étalage sera installé devant l'entrée, vous permettant ainsi de vous procurer les produits locaux tous les jours de l'hiver !

Chez Ribes Läder à Tävelsrum, près de Torslunda, vous trouverez de beaux articles en cuir, des vêtements et des accessoires de chasse. J'y ai acheté un tablier comme celui-ci pour Olof il y a plus de dix ans, et il l'utilise souvent.

Ils fabriquent également des sacs, des laisses pour chiens et des ceintures, entre autres produits. Le cuir qu'ils utilisent est suédois et provient de la tannerie de Tärnsjö. Vous pouvez aussi y acheter des vêtements, notamment de la marque Fjällräven, car Ribe's Leather confectionne une grande partie des accessoires en cuir pour cette marque.

Du cuir à la céramique, la visite s'est poursuivie à Glöminge avec un arrêt chez Alséns.

Ici, on peut aussi suivre des cours de poterie, et nous avons eu la chance d'assister à la fabrication de quelques pièces par le fondateur de l'entreprise, Anders Alsén (qui portait bien sûr un tablier de Ribes !). Depuis son adolescence, il a produit plus d'un demi-million d'articles et Alséns est aujourd'hui une entreprise familiale qui compte deux générations. Les horaires d'ouverture sont très flexibles et, en cas de besoin, vous êtes toujours les bienvenus pour venir jeter un coup d'œil. Les filles étaient fascinées !

Les boules Marshall sont les produits les plus populaires chez Alséns, et celles qui sont ici attendent d'être cuites au four...

...et une fois complètement terminés, ils ressemblent à ceci.

On peut même y mettre des guirlandes lumineuses !

L'Avent est peut-être synonyme d'obscurité et de froid, mais à l'intérieur d'Eksgården à Gårdby, un feu crépite dans la cheminée et illumine les murs en pierre d'Öland d'une lueur chaleureuse.

Nous avons dîné tôt à Eksgården, l'un de mes restaurants préférés ici à Öland. Cet été, Lovisa et Gunnar, qui gèrent Eksgården, ont accueilli un troisième associé : le chef Olle T Cellton, cofondateur du restaurant Babette, très apprécié à Stockholm, qui s'est installé à Öland avec sa famille.

À Eksgården, l'hôtel et le restaurant sont ouverts jusqu'au samedi 17 décembre inclus, avant la fermeture hivernale. Les réservations pour l'année prochaine sont déjà ouvertes et j'ai moi-même très envie d'y retourner au plus vite pour profiter du magnifique cadre d'Öland et de la cuisine absolument délicieuse.

Les lieux que nous avons visités sont tous relativement proches de Kalmar et de Färjestaden et peuvent se visiter en une seule journée. Mais Öland regorge d'autres artisans et commerçants qui méritent le détour ! Impossible de tous les mentionner ici, mais voici quelques boutiques de producteurs où vous trouverez d'excellents produits artisanaux : Lammbutiken à Äpplerum, Öland's Herb Garden à Stora Frö et Öland's Quality Products , présents à Bårby et à Färjestaden.

Vous trouverez davantage de céramiques au design typique d'Öland chez Kookon à Borgholm et chez Paradisverkstaden à Färjestaden , boutique ouverte même en hiver . Des bougies artisanales sont disponibles chez Stickobrinn à Kastlösa. Enfin, si vous vous trouvez encore dans le sud d'Öland, n'hésitez pas à faire une pause-café chez SöderBönor à Mörbylånga, ouvert toute l'année.

Même en hiver, j'aime beaucoup Kalk i Löttorp pour dîner . (Si vous êtes à Löttorp, vous pouvez aussi faire un tour à Ullcentrum pour découvrir l'artisanat d'Öland.) Le restaurant Epok, récemment ouvert à Färjestaden, est ouvert le week-end, et à Borgholm, plusieurs restaurants sont ouverts toute l'année. Personnellement, j'apprécie particulièrement la Brasserie Tack o Bock, qui offre une ambiance chaleureuse et une excellente cuisine. Kårehamns Fisk & Havskök est également une bonne adresse, et n'oublions pas les raviolis d'Arontorp !

Helena Elm, 14 décembre 2022