boulettes d'Öland

Les quenelles à la mode d'Öland sont un vrai délice ! Elles sont préparées avec des pommes de terre crues râpées et bouillies, farcies de porc séché et d'oignons, ou encore de champignons pour une version végétarienne. Elles sont servies avec du beurre, de la crème et de la confiture d'airelles. Un plat suédois, ou plutôt Ölandais, authentique et savoureux !