Le garage de Lundgren

Nous cuisons nos aliments "low & slow", c'est-à-dire à basse température et lentement. On y ajoute de la fumée de divers bois durs, c'est ce qu'on appelle le barbecue. Notre poitrine de bœuf prend le plus de temps, elle est prête après 14 à 18 heures. La méthode est connue pour produire une viande incroyablement tendre, savoureuse et juteuse. Cependant, il n'a pas autant de goût de fumée qu'on pourrait le penser. Alors dépêchez-vous à Lundgrens avant qu'il n'y en ait plus...

Extrait du Guide blanc :
Barbecue bien fait dans l'ancien garage

Trois hommes sont arrivés à l'ancien atelier automobile qui grillent et fument selon le modèle du barbecue américain, et ils le font bien. Un exemple est un morceau de poitrine qui a été cuit pendant 20 heures et qui est tendre et savoureux. Nous aimons qu'il y ait du saumon fumé à chaud et des options vertes au menu, comme le maïs grillé de la région. Les desserts sont peu nombreux mais savoureux, l'ambiance est familiale et agréable.